Yecuatla, Ver. | 2024/11/01 - 12:52

Avelino Vázquez Saldaña.- En un esfuerzo por impulsar y mejorar la economía local y preservar la raza el ingeniero Fidencio Romero Ortega y su esposa la licenciada Yeny Hernández Lagunes, iniciaron un proyecto de cría de cerdo pelón mexicano en el rancho la galera.

En entrevista el ingeniero Fidencio Romero Ortega, dijo con este proyecto se busca la oportunidad para mejorar la calidad de vida y contribuir al desarrollo económico de las familias y la región, pero además se busca el cerdo pelón mexicano porque es un cerdo que ya no hay, está en peligro de extinción y el manejo de su carne es mucho mejor al cerdo normal que se está acostumbrando a comer a diario y, la ventaja de esta carne que está raza produce es una carne magra y la manteca tiene Omega tres, que sirve para la salud y desafortunadamente la gente conoce a estos cerdos como cochinos corriente y es todo lo contrario, estos cochinos es lo mejor que hay si de comer carne se trata en calidad y salud.

Por su parte la licenciada Yeny Hernández Lagunes, manifestó que este proyecto es parte de lo que en un inicio se quiso hacer, como productores y es parte de la ganadería regenerativa que se esta promoviendo, estos cerdos son parte de un espacio de rancho la galera ojala y otros productores vean que todo se puede consumir por la cría de estos cochinos que no es otra cosa que regresar a nuestra historia, porque estos animalitos era lo que consumían nuestros antepasados carne limpia y pura por el solo hecho de que alimentan con puro maíz