CDMX | 2024/06/21 - 11:59

Emiliano Sesma.- Los precios de productos primarios aumentaron drásticamente, pero el aumento en el precio del rollo de cilantro no tiene comparación. Las sequías en la mayor parte de México provocaron que la producción disminuyera y la alta demanda de este producto tuvo como consecuencia que en algunas partes del país el rollo de cilantro cueste hasta 800 pesos.

Las fondas, taquerías, restaurantes y miles de hogares mexicanos están padeciendo los elevados costos de un producto que antes era económico y accesible. En algunas partes, por ejemplo, en la Ciudad de México el cilantro aumentó más de tres veces su costo, ya que en mayo los principales mercados de la CDMX vendían el rollo de cilantro en 200 pesos. Pero son muchas más verduras que aumentaron sus precios, como el chayote, la lechuga, mango, brócoli, pepino, cebollín y aguacate.

El cilantro es muy utilizado en la comida mexicana, además no tiene un sustituto que le equipare el sabor. Por lo que, los consumidores están siendo obligados a medir su consumo, en especial los comerciantes para evitar las pérdidas económicas en sus negocios de comida. El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados anunció que el aumento en el precio del cilantro se debe por la escasez en Puebla y Nuevo León. Estas entidades eran reconocidas como las principales productoras de cilantro.